Al Restaurant La Riera de Sant Martí Vell treballem i cuinem sota el concepte ‘slow food’: una unió del plaer del menjar i coneixement, sense deixar de banda la responsabilitat amb el medi ambient, sostenibilitat i naturalesa.

Per aquest motiu la nostra cuina es basa en el respecte a l’entorn: el mar, els boscos, el camp, el paisatge d’aquest país… La fusió d’aquests ens proveeixen i doten els nostres fogons d’una matèria prima rica en qualitat i matisos.

El menjar és cultura i tradició, però també inquietud i curiositat; és per això que al Restaurant La Riera de Sant Martí Vell preservem una cuina d’arrels profundament empordaneses sense oblidar els sabors i aromes de la veïna conca mediterrània.